Il ns. "olio extravergine di oliva" di categoria "superiore" ottenuto dalla spremitura di olive mediante procedimento di ultima generazione a temperatura costante e controllata. La sua estrazione avviene con "procedimenti a freddo", che gli consentono di conservare tutte le proprietà nutritive ed organolettiche che l'olio contiene. Questo olio è ottenuto da olive varietà "coratina" (apprezzata dagli intenditori) e ubicata a nord della provincia di Bari e precisamente nel territorio tra Andria, Barletta e Canosa di Puglia. Esso si presenta di colore giallo verdognolo ed è caratterizzato da un'aroma fruttato intenso di oliva e da un gusto piccante lievemente amarognolo, con un leggero pizzicore. I sentori che questo olio dà e la sua altissima qualità dimostrano a tutti coloro che lo assaporano che è un prodotto 100% italiano.